Kahve mi elime almış, kara kaplı defterim önümde yazı yazayım dedim.Balkon manzaram güzeldir hani biraz:) İzmir manzarasına karşı, bu güzel havada oturmuş yazarken kafamı bir anda kaldırdım ve yeniden o soru.Bu uzaktaki ışıklar neden gözkırpar? Aslında bir fikrim vardı ama hiç araştırıp, sormamıştım kimseye... Yazımı bitirir bitirmez aldım elime laptopumu, sordum google'a.Tabiki benden önce çok soran olmuş ama araştırmalarımın sonucu tahminimin doğru olduğunu gördüm.Atmosferde ki gazların hareketi ve ışığı kırmaları nedeniyle imiş...
" I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel." Maya Angelou..
30 Nisan 2013 Salı
we have been alternating current project!
We were in Muğla which city is in Turkey for youth exchange project in last week.Actually I decided just 2 days before to go there and then I picked up some of participant from Adnan Menderes Airport that is in Izmir. Firstly Dominik from Slovakia, Magalina from Poland and Adriana from Slovakia arrived to Izmir.We got bus that was going to Mugla and we arrived to Mugla in middle of the night.It was funny trip.
Magda, Adriana, Dominik
Etiketler:
culture,
kategori yok:),
mugla,
photos,
travel,
Youth exchange
15 Nisan 2013 Pazartesi
coffee flavored cookies :)
But, some point is so important for reciepe.Because this cookies expand while they in oven.So you have to do something correctly or depends on you choise.You can get optimum cookies if you put dough like small parts on trey, otherwise you can get big big cookies :) be carefull guys!
Recipe of coffee flavored cookies;
10 Nisan 2013 Çarşamba
short 2 days...
It was short 2 days....
What does it mean this 2 days? One day I recieved message on Coucsurfing.I always use this website for travel and to host someone. Whatever, I ve read that message and somebody ll come to Izmir who was looking for host person.I tought, maybe I can and I sent message them for to say accepting. After that we talked and that time came.
What does it mean this 2 days? One day I recieved message on Coucsurfing.I always use this website for travel and to host someone. Whatever, I ve read that message and somebody ll come to Izmir who was looking for host person.I tought, maybe I can and I sent message them for to say accepting. After that we talked and that time came.
8 Nisan 2013 Pazartesi
city of Hazelnut, Ordu
Ordu is city of hazelnut because of hazelnut more important for economic in this city.
As I said before, Turkey has 7 region and one of region is Black Sea Region.This region has 3 part also.. I would like to introduce east part today :)
Ordu, Giresun, Trabzon, Rize, Artvin, Gümüşhane, Amasya.. some of cities from thsi region. You can watch amazing black sea and green forests throughout your trip.. First city is ORDU. Ordu is my father's hometown that has nice small counties.Also my family live in Unye that is part of Ordu.We have great house because of around.Our house in middle of the green part in the sea side area.It has amzaing view ..If you want to rest for relax, you should go to that part directly.Because black sea consists blue and green..
6 Nisan 2013 Cumartesi
ifşa edilen BAL FİRMALARI!
05.04.2013 tarihli yayınlanan diğer liste ise Bal Firmalarını içeriyordu.Bu listeyi sizlerle paylaştım yine.. Bal da tespit edilen bulguların açıklamasını yapacağım.
Incelediğimzde karbon değerleri farklı diye bir ifade görüyoruz.Peki ne anlama geliyor bu?
C13 (Karbon) Testi: Bu testin amacı balda doğal olarak bulunan protein ile numune bal arasında C13 izotopu açısından fark olup olmadığını taramaktır. Protein ile balın kendisinin C13 değerleri arasında fark varsa bunun dışarıdan eklenen şekerden geldiği kabul edilir.
Balda uygulanan en popüler yöntem olmak ile birlikte aslında sadece C4 (mısır şurubu vs.) döngüsüne ait şekerlerin tespiti yapılabilmektedir. Ancak bala en çok katılan şekerler genellikle bu gruba dahil olduklarından balın saflığı bu analiz ile büyük oranda tespit edilebilmektedir.
HMF (Hidroksi Methyl Furfural): Özel bazı şekerlerin dehidrasyonundan türeyen organik bir bileşiktir. Doğal ballarda 40 mg/kg düzeyini geçmemesi gerekmektedir. Bu değerin üzerinde HMF barındıran balların ya uygun raflarda tutulmadığını ya da balın ısıl işlem gördüğünü anlayabiliriz. Özellikle çiçek ballarının polen büyüklüklerinin farklı olmasından dolayı, moleküler çekimlerin düzensizliği, soğuk havalarda kristalleşmelere neden olmaktadır.Bu balın doğal bir reaksiyonudur.Fakat tüketici tarafından kalitesiz veya sahte gibi değerlendirilip, ürün satışı için olumsuz koşul oluşturacağı için, bunu engellemek isteyen firmalar ısıl işlem uygulamakta ve HMF değeri artmaktadır.
NOT:
HMF’nin sitotoksik, genotoksik ve tümörijenik etkileri olduğu tespit edilmiştir. HMF işlem sırasında ısıltılmakla oluştuğu gibi uzun süre bekletilen ballarda da zamanla oluşabilmektedir.
Balda HMF oluşumu PH, sıcaklık, ısıtma süresi ve şeker konsantrasyonuna bağlı olduğundan balın kalitesini belirlemede kullanılan en önemli kriterlerdendir.
Balda HMF oluşumu PH, sıcaklık, ısıtma süresi ve şeker konsantrasyonuna bağlı olduğundan balın kalitesini belirlemede kullanılan en önemli kriterlerdendir.
Denetimlerin artması ve güvenli gıda için biz Gıda Mühendislerine büyük ihtiyaç olduğu gözardı edilemez.Malesef hala bu sorun çözülmüş değil.. Yakın bir arkadaşımdan dün aldığım bir duyuma göre, kendisi firma da iken, fabrikaya gelen kontrol görevlileri ZİRAAT MÜH. imiş.Peki bu kişi öğrenim hayatı boyunca spesifik olarak gıda üretim teknolojileri dersi almış mı?
Cevap net! HAYIR. Bu cavap VETERİNER hekimler içinde geçerli.
Peki bizim 4 yılda aldığımız eğitimi, bakanlıkta verilen veya verilmeyen (tam olarak bilgim yok) kısa dönemli bir eğitim ile o kişilere verebilir misiniz?
Cevap yine net! HAYIR. Bize ihtiyaç olan bir yerde biz neden yokuz? En büyük sorulardan biri budur...
Umarım bu sistem değişir ve kontrole giden kişiler bu işin uzmanları olur ...
BAL
|
||||
Kamuoyuna
Duyuru Tarihi
|
Firma Adı
|
Ürün Adı
|
Marka ve
Son
Tüketim Tarihi
|
Parti/Seri
No
|
05/04/2013
|
Kılıçkaya İnş. Lokanta
Otom. Yakıt Akaryakıt Day. Tük. Mal. Hay. Tarım ve Av Malz. Teks. Nak. Gıda
Mad. Telekom Tic. ve San. Ltd. Şti
Sarız / Kayseri
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda protein ve ham delta C13 değerleri farkı) |
Beşçeşme
STT: 07.12.2013
|
012
|
HV Group Pazarlama Telemarketing
ve Danışmanlık Hizmetleri- Hüsmen Fıçıcı
Şişli / İSTANBUL
|
Yayla Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı, Diastaz sayısı, Prolin miktarı,
Fruktoz/Glukoz)
|
Osmanlı Balevi
STT: 02.2014
|
5806
|
|
Güldüoğlu Şekerleme Gıda ve
San. Tic. A.Ş.
Melikgazi / KAYSERİ
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda protein
ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Güldüoğlu
STT: 17.10.2013
|
04.10.2011
|
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Güldüoğlu
STT:28.03.2013
|
28.03.2013
|
||
05/04/2013
|
Keskinler Süt. San. ve Tic.
Ltd. Şti.
KARS
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Kesginler
STT:20.09.2013
|
20.09.2011
|
Emin Gıda İnş. Oto İth.
İhr. San. ve Tic. Ltd. Şti.
Kazan / ANKARA
|
Süzme Salgı Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Bayella
STT: 10.2013
|
Parti No:04 Seri No:01
|
|
Süzme Salgı Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı, Diastaz sayısı, Fruktoz/Glukoz)
|
Bayella
STT: 10.2014
|
Parti No:04 Seri No:01
|
||
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı, Diastaz sayısı)
|
Hevek
STT:11.05.2014
|
191
|
||
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı, Diastaz sayısı)
|
Hevek
STT:10.11.2014
|
079
|
||
Dermanbey Gıda İml. İth.
San. Tic.Ltd.Şti. Yenimahalle/ANKARA
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Efe
STT: 06.2013
|
02.0320
|
|
Süzme Çam Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Efe
STT:01.01.2013
|
5806
|
||
05/04/2013
|
MND İnş. Teks. Elek. Gıda
ve Hay. San. ve Tic. Ltd. Şti.
Kazan / ANKARA
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda protein
ve ham delta C13 değerleri farkı, Fruktoz/Glukoz, Fruktoz+Glukoz)
|
Lokman
STT: 12.2014
|
01
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri
farkı)
|
Lokman
STT: 2/2015
|
2/2015-01
|
||
Süzme Salgı Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Arınur
STT: 03.2015
|
Parti No:12 Seri No:01
|
||
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Lokman Nedim
STT: 09.2014
|
Parti No:12 Seri No:01
|
||
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı ve Elektriksel İletkenlik)
|
Lokman Nedim
STT: 02.2015
|
PN:27 SN:01
|
||
Ay-Bal Bitkisel Ürünler Küçükçekmece
/ İSTANBUL
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda protein ve ham
delta C13 değerleri farkı, Prolin miktarı, Diastaz sayısı, Fruktoz/Glukoz)
|
Ay-Bal Doğu Anadolu
STT: 2/2014
|
8
|
|
05/04/2013
|
Tadaban Gıda Sanayi İç ve
Dış Ticaret Ltd. Şti. ANKARA
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Starmax
STT: 04.2013
|
04.06
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Starmax
STT:20.04.2013
|
0406
|
||
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Balbirlik
STT:11.02.2014
|
1126
|
||
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Maxitat
STT:24.02.2014
|
24-26
|
||
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda protein
ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Maxitat
STT: 07.2013
|
0706
|
||
Gülsan Gıda San. Tic. A.Ş.
Melikgazi/KAYSERİ
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Gülsan
STT: 02.2014
|
01
|
|
Kayserilioğulları Gıda San.
Tic. Ltd. Şti.
Lalahan / ANKARA
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Oskar
STT: 03/2014
|
03
|
|
05/04/2013
|
Tokgöz Gıda Sanayi ve
Ticaret A.Ş.
Yenimahalle / ANKARA
|
Süzme Bal (Salgı Balı)
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı, Diastaz sayısı, HMF değeri, Prolin miktarı, Fruktoz/Glukoz,
Fruktoz+Glukoz)
|
Tokgöz
STT: 03.2014
|
01/12
|
Süzme Bal (Piknik Bal)
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Ahmet Tokgöz
STT: 01.2014
|
02/07
|
||
Bölükoğlu Arı ve Tarım Ür.
Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti.
Bergama / İZMİR
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Bölükoğlu
STT:12.03.2013
|
07
|
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Bölükoğlu
STT:16.03.2013
|
34
|
||
Şakacı Gıda Dağıtım ve
Pazarlama
Bucak / BURDUR
|
Salgı Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Şapbalak
STT:20.08.2013
|
000128
|
|
Salgı Balı
(C4 Şeker Oranı %)
|
Şapbalak
STT:20.08.2013
|
000124
|
||
05/04/2013
|
Anaarı Gıda İnşaat Otomotiv
Güvenlik Sistemleri Dış Tic. Paz. San. Ltd. Şti.
Ataşehir / İSTANBUL
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı ve Fruktoz+Glukoz)
|
Bal Dünyası
STT: 01/12/2013
|
2012/13
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı ve Elektriksel iletkenlik)
|
Bal Dünyası
STT: 15/05/2015
|
2011/01
|
||
Gönen Çelik Borka Deva Gıda
Koz. Tar. Ürn. Paz. San. Tic. A.Ş.
Seyhan / ADANA
|
Karakovan Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı)
|
Siirt Pervari
STT:13.02.2014
|
13.02.2012
|
|
Alibaş Gıda Hayv. Tarım
Ürn. San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.
Kocasinan / KAYSERİ
|
Süzme Çiçek Balı
(C4 Şeker Oranı %, Balda
protein ve ham delta C13 değerleri farkı, Diastaz sayısı, HMF miktarı, Prolin
miktarı, Fruktoz/Glukoz, Fruktoz+Glukoz)
|
Kay Altınbaş
STT:18.07.2013
|
199
|
5 Nisan 2013 Cuma
ifşa edilen SÜT ÜRÜNLERİ FIRMALARI !
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının 05.04.2013 tarihli ifşa listeleri yayınlandı.Bu listelerde aynı zamanda gıdalarda rastlanan bulgular açıklanmış durumda.Fakat halk olarak bizim bu bulguları doğal olarak bilmiyoruz.
Bende bu yazımda size tespit edilen bazı bulguları açıklamaya çalışacağım.Böylelikle kafamızda en azından bazı şeyler daha iyi netleşir.
Öncelikle tağşiş ve tahşiş kavramlarını açıklayacağım.
Bende bu yazımda size tespit edilen bazı bulguları açıklamaya çalışacağım.Böylelikle kafamızda en azından bazı şeyler daha iyi netleşir.
Öncelikle tağşiş ve tahşiş kavramlarını açıklayacağım.
4 Nisan 2013 Perşembe
Let's discover TURKEY!
As you know I m Turkish and I live Izmir.Our country is a bit big like 814.578 km2. We have 3 kind of sea that ones Mediterranean Sea in the south, Aegean Sea in the west and Black Sea in the north. The official language is Turkish. English is widely spoken in major cities and our capital city Ankara.Turkey has 7 different region that has different cultures each other.
Etiketler:
kategori yok:),
photos,
travel,
trip,
Turkey
3 Nisan 2013 Çarşamba
YENİ "Et ve et ürünleri tebliği"
05.12.2012 tarih ve 28488 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği 05.03.2013 tarihinde yürürlüğe girmiştir. Bu tarihten itibaren TGK-Et ve Et Ürünleri Tebliği (Tebliğ No:2012/74) hükümlerine göre üretilmiş et ve et ürünleri piyasada bulunacaktır. Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği kapsamında, uygulanacak olan esaslar kısaca ;
Tebliğ kapsamına giren hiçbir hazırlanmış et karışımına ya da et ürününe, mekanik olarak ayrılmış etler (MAE) katılamayacaktır. Kanatlı etleri ve kırmızı etlerin karışımından çiğ et, kıyma ve hazırlanmış et karışımları ile et ürünleri üretilemeyecek, türler tebliğin ilgili maddesinde belirtildiği üzere sadece kendi içlerinde karıştırılabilecektir. Örneğin tavuk-hindi karışımı ya da dana-koyun karışımı gibi.
Tebliğ kapsamına giren hiçbir hazırlanmış et karışımına ya da et ürününe, mekanik olarak ayrılmış etler (MAE) katılamayacaktır. Kanatlı etleri ve kırmızı etlerin karışımından çiğ et, kıyma ve hazırlanmış et karışımları ile et ürünleri üretilemeyecek, türler tebliğin ilgili maddesinde belirtildiği üzere sadece kendi içlerinde karıştırılabilecektir. Örneğin tavuk-hindi karışımı ya da dana-koyun karışımı gibi.
1 Nisan 2013 Pazartesi
jealous about this couple :)
I met with someones who was so cute couple while I was turning back from Romania.We met one of Izmir fly from Istanbul. They also was turning from Italy.
Firstly I have seen them in the plain after that I would liked to sit next to them:) They were really nice couple and they like to travel a lot as we talked about it.
Firstly I have seen them in the plain after that I would liked to sit next to them:) They were really nice couple and they like to travel a lot as we talked about it.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)