ifşa edilen SÜT ÜRÜNLERİ FIRMALARI !

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının 05.04.2013 tarihli ifşa listeleri yayınlandı.Bu listelerde aynı zamanda gıdalarda rastlanan bulgular açıklanmış durumda.Fakat halk olarak bizim bu bulguları doğal olarak bilmiyoruz. 
Bende bu yazımda size tespit edilen bazı bulguları açıklamaya çalışacağım.Böylelikle kafamızda en azından bazı şeyler daha iyi netleşir.

Öncelikle tağşiş ve tahşiş kavramlarını açıklayacağım.



Tağşiş: "5996,VETERİNER HİZMETLERİ, BİTKİ SAĞLIĞI, GIDA VE YEM KANUNU " kapsamındaki ürünlere temel özelliğini veren öğelerin ve besin değerlerinin tamamının veya bir bölümünün
mevzuata aykırı olarak çıkarılmasını veya miktarının değiştirilmesini veya aynı değeri taşımayan başka bir maddenin, o madde yerine 
aynı maddeymiş gibi katılmasını, 

 Taklit: Bu Kanun kapsamındaki ürünlerin, şekil, bileşim ve nitelikleri itibarıyla yapısında bulunmayan özelliklere sahip gibi veya başka bir ürünün aynısıymış gibi göstermeyi ifade eder.

Alt kısımda bugün yayınlanan listeleri paylaştım."Ürün Adı" kısmında parantez içinde olan kısımlar rastlanan bulgulardır.Bende bu bulguların açıklamasanı iki liste içinde ayrı ayrı alt kısmında açıkladım.

SÜT ÜRÜNLERİ
Kamuoyuna Duyuru Tarihi	Firma Adı	Ürün Adı	Marka	Parti/Seri No
05/04/2013	Güldemce Gıda İnş. Oto. San. Tic. Ltd. Şti. KONYA	Tam Yağlı Eritme Peyniri (Bitkisel Yağ)	Neval	04.04.2013
	Güldemce Gıda İnş. Oto. San. Tic. Ltd. Şti. KONYA	Tulum Peyniri (Bitkisel Yağ)	Dorak	18.09.2013
	Güldemce Gıda İnş. Oto. San. Tic. Ltd. Şti. KONYA	Yağlı Yöresel Eritme Peyniri (Bitkisel Yağ)	Dorak	08.09.2012 05.03.2013
	Dişçibey Süt ve Süt Ürünleri-Harun DİŞÇİ KONYA	Yağlı Tulum Peyniri (Bitkisel Yağ)	Dişçibey	02.09.2012 07.02.2013
	Dişçibey Süt ve Süt Ürünleri-Harun DİŞÇİ KONYA	Tulum Peyniri (Bitkisel Yağ)	Dişçibey	4
	Mehmet Demirci Gıda Tarım Ürün. Oto. İnş. San. Tic. Ltd. Şti. KONYA	Yağlı Eritme Peyniri (Bitkisel Yağ)	Ozan Demircizade	STT/ 30.04.2013
	Mehmet Demirci Gıda Tarım Ürün. Oto. İnş. San. Tic. Ltd. Şti. KONYA	Yağlı Eritme Peyniri (Bitkisel Yağ)	Ozan	STT/ 30.04.2013
05/04/2013	Beydamla Gıda Boya Kimy. Tarım Hayv. Oto. San. Tic. Ltd. Şti. KONYA	Süt Kremalı Yağlı Tulum Peyniri (Bitkisel Yağ)	Peynora	0177   185
	Sütkon Gıda Tar. Ürün. Day. Tük. Mal. San. Tic. Ltd. Şti. KONYA	Yağlı Eritme Peyniri (Bitkisel Yağ)	Demircizade	01.04.2012
	MND İnş. Teks. San. ve Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Eritme Peyniri (Bitkisel Yağ)	Lokman Nedim	08 01
	YGS Süt ve Süt Ürünleri Paz. San. ve Tic. Ltd. Şti. İZMİR	Az Yağlı Kaşar Peyniri (Bitkisel Yağ ve Nişasta)	Erpey	076
	YGS Süt ve Süt Ürünleri Paz. San. ve Tic. Ltd. Şti. İZMİR	Taze Kaşar Peyniri (Bitkisel Yağ)	Sütana	09.09.2012
	Birsen Güven Gıda San. ve Tic. A.Ş. KAYSERİ	Tam Yağlı Tulum Peyniri (Bitkisel Yağ)	Kar-El	04
	Mutlu Tolga Gıda İnş. Nak. Pet. Tur. Hay. Orman San. ve Tic. Ltd. Şti. AFYONKARAHİSAR	Çörek Otlu Tulum Peyniri (Bitkisel Yağ)	Lazz Bakkal	0304
	Süter Gıda San. ve Tic. Anonim Şti. İSTANBUL	Yağlı Sade Üçgen Peynir (Bitkisel Yağ)	Bursa Pazarı	053
	Tadaban Gıda San. İç ve Dış  Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Örs Star	0210
05/04/2013	Tadaban Gıda San. İç ve Dış . Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Starmax	0310
	Tadaban Gıda San. İç ve Dış Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Maxitat	0510
	Tokgöz Gıda San. Tic. A.Ş. ANKARA	Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Ahmet Tokgöz	02-08
	Emin Gıda İnş. Oto. İth.  İhr. San. ve Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Kahvaltılık Pastörize Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Bayella	04.12.12
	Emin Gıda İnş. Oto. İth.  İhr. San. ve Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Kahvaltılık tereyağı (Bitkisel Yağ)	Bayella	13.10.2011
	Emin Gıda İnş. Oto. İth.  İhr. San. ve Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Pastörize Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Bayella	01 04/01
	Trabzon Gıda Paz. İnş. Taş.Tur.İth.İhr. Tic. Ve San. Ltd. Şti. TRABZON	%80 Süt Yağlı Geleneksel Tereyağı (Bitkisel Yağ)	TG Yomra	028 006
	Şen Kardeşler Süt Ürünl. Gıda İnş. Tur. Oto. Kuy. Tic. Ve San. Ltd. Şti. ANKARA	Yayık Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Çiftlik	314
	Ankara Baharat Bakliyat Tar. Ürn. ve Mam. San. ve Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Pastörize Tereyağı (Bitkisel Yağ)	Gordion	06-02
05/04/2013	Sütten Gıda Turizm İnşaat ve Oto San. ve Tic. Ltd. Şti. İSTANBUL	Süt Kaymağı (Bitkisel Yağ)	Çerkezeli	0231
	SHC Çamlıca Gıda İnş. Tur. ve San. Tic. Ltd. Şti. ANKARA	Yoğurt (Bitkisel Yağ)	Çamlıca	363
	Gürler Süt ve Gıda Ürün. Paz. Tic. Ltd. Şti. İZMİR	Yoğurt (Bitkisel Yağ ve Jelatin)	Güryaşam	22.10.2012
	Çakıroğlu Süt Ürün. Gıda ve Hayv. San. ve Tic. Ltd. Şti. İZMİR	Yarım Yağlı Homojenize Yoğurt(Tava Yoğurt) (Bitkisel Yağ ve Jelatin)	Çakıroğlu	26082012
	Çakıroğlu Süt Ürün. Gıda ve Hayv. San. ve Tic. Ltd. Şti. İZMİR	Tam Yağlı Kaymaklı Yoğurt (Bitkisel Yağ)	Çakıroğlu	41181
	Gürel Süt Mamulleri İml.İhr.  San.Tic.  Ltd. Şti. İZMİR	Tava Yoğurt(1800g) (Bitkisel Yağ)	Özgüreller	001
	Gürel Süt Mamulleri İml.İhr.  San.Tic.  Ltd. Şti. İZMİR	Tava Yoğurt(3500 g.) (Bitkisel Yağ ve Jelatin)	Özgüreller	001
	Kaymakçı Mehmet Tarım Hayv. Gıda İnş. San. Tic. Ltd. Şti. İZMİR	Tam Yağlı Kaymaklı Yoğurt (Bitkisel Yağ ve Jelatin)		30.11.2012
	Arıkan Süt Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti. İZMİR	Tam Yağlı Yoğurt (Bitkisel Yağ ve Jelatin)	Arıkan	00023
05/04/2013	Van Özlem Gıda Pet. Ürn. San. ve Tic. Ltd. Şti. VAN	Doğal Kaymaklı Yoğurt (Jelatin)	Anzaf	346
	Asıl Dondurma - Gayyur ÜNVER KONYA	Maraş Usulü Sade Dondurma (Bitkisel Yağ)	Asıl Dondurma	05.10.2012

Satılan ürünlerin bir çoğunda ne yazık ki insanların sağlığını hiçe sayan kişiler tarafından bir çok hile yapılıyor. Aslında Gıda mühendisleri olarak iş bizlere düşüyor.Fakat çeşitli yasal eksiklikler ve devlet kadrosunda sayımızın az oluşu nedeniyle kontrol eksikleri yüzünden gıda terörü bu şekilde yayılmaktadır.

Gıdamızda hile yapılan ürünlerin başında beyaz peynir geliyor. Peynirin kuru madde oranı düşürülüp su tutucu olarak jelatin ve nişasta katılarak maliyet düşürülebilmekte. Böylece daha az hammadde ile kıvamlı peynirler elde edilebilir.

Ayrıca sütün içinden süt yağı çekilerek yerine ayçiçek yağı veya margarin katılarak maliyet düşürülmesi sağlanmakta. Nişasta ve bitkisel yağ katılmış döküntü beyaz peynirler yağlı tulum peyniri olarak satılabilmekte.

Yani özetle bitkisel yağ ve jelatin katımı kıvam sağlayıp, maliyet düşürmek için yapılmaktadır.

Yukarıda belirttiğim gibi ülkemizde gıda firmalarının kontrolleri için devlet bünyesinde yeterli sayıda GIDA MÜH. bulunmamaktadır.Bizler TMMOB GIDA MÜH. ODASI olarak bu sayıyı artırmak için çeşitli eylemlerde bulunuyoruz.Gıda güvenliği için, halk sağlığı için; fabrikaların ve devletin bizlere ihtiyacı vardır.Biz bu görevimizi en iyi şekilde yapmak için elimizden geleni yapmaktayız.Umarım bir şeyler değişecek ve Türkiye'miz bu sahteciliklerden, sahtekarlardan gün ve gün kurtulacaktır.

İnanalım, destekleyelim en azından halk ve mühendisler olarak bunu yapabiliriz!